五行中，白属金，入肺，偏重于益气行气。按照中医“肺为水之上源”、“肺与大肠相表里”，以及五行中火能克金、金可耗火的理论，白色食物特别是白色的水果蔬菜，大多具有清热、利水、通肠、排便、化痰等功效。

　　白萝卜和梨民谚云：十月萝卜小人参。中医认为，白萝卜味辛甘、性凉，入肺、胃经，具有宽胸舒膈、健胃消食、除痰止咳、润燥生津、通利二便等功效，尤其适合肺气肿患者和肺热的人。梨性寒，味甘，入肺、胃经，有生津解渴、润肺去燥、止咳化痰、利咽生津等功效。

　　民间称梨“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”，因此，梨榨汁生吃能够清热泻火，调理咽喉疼痛、便秘尿赤等病症。

　　中医认为辛人肺，辛味食物可以养肺。很多人认为辛就是辣，其实在中医眼里，除了辣，腥膻、味冲的食物都算“辛”，例如羊肉、大葱、韭菜等。秋天，肺气虚的人可多吃点辛味的食物，以增强肺气。适量的辛味食品能刺激胃肠蠕动，增加消化液的分泌，并可促进血液循环、祛风散寒、舒筋活血。

　　一、山药：养肺润皮毛

　　山药有生津益肺、健脾益胃的功效。经常食用山药，对于肺虚久咳、虚喘有很好的疗效。山药也是美容养颜的佳品，对健美养颜有独特疗效。

　　1、这样吃最养肺

　　将山药与粳米、糯米熬成粥食用，可以滋养肺脏。

　　2、人群宜忌

　　气短体虚、筋骨酸软、面黄目眩者宜食。

　　感冒、大便干燥及肠胃积滞者忌食。

　　二、白萝卜：润肺止咳功效佳

　　白萝卜可润肺止咳、嫩肤抗衰、清肠排毒。中医认为白萝卜具有润肺止咳、消食行滞的功效，经常食用白萝卜有润喉理气、止咳化痰，加快胃肠蠕动、帮助消化的功效。白萝卜富含维生素A和维生素C等各种维生素及膳食纤维，具有防止皮肤老化，润肠排毒的功效。

　　1、这样吃最养肺

　　将白萝卜制成炖盅灌入蜂蜜，清蒸炖制，常食可以缓解冬季干咳。

　　2、人群宜忌

　　哮喘、急慢性咽炎、小儿肺炎等宜食。

　　脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食。

　　三、银耳：滋阴养肺，功同燕窝

　　银耳可滋阴润肤。银耳中含有酸性异多糖，对支气管炎、肺部感染等有显著疗效。银耳富含天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

　　1、这样吃最养肺

　　小米半碗，银耳2朵，枸杞1小把，放在一起煮粥。可滋阴养肺。

　　2、人群宜忌

　　适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺源性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、肺热咳嗽、肺燥干咳者食用。

　　外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。

　　四、葱白：助肺通阳

　　葱白可解表散寒、通阳、解毒。中医认为，葱白具有解表散寒、通阳、解毒的作用，有较强的杀菌作用。适用于怕冷发热、恶寒头痛肢冷的感冒及阴寒的腹痛患者的调治。

　　1、这样吃最养肺

　　葱白可与其他润肺食材，如白萝卜一起煮汤食用，用于调养风寒感冒引起的咳嗽。还可与具有驱寒作用的生姜一起熬煮成汤食用，能除寒邪，宣肺解表，化痰止咳。

　　2、人群宜忌

　　一般人群均可食用，尤其适合因受寒引起的肺部、呼吸道不适，缓解咳嗽等症状。

　　患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多吃；表虚、多汗者也要忌食。

　　五、雪花梨：补水润肺的“先锋官”

　　雪花梨可润肺、抗燥、止咳。中医认为，梨可以清喉降火，增加口中津液，起到保养嗓子的作用。生食能滋养肺阴，秋天或是空气干燥的时候多吃梨可以润肺抗燥。

　　1、这样吃最养肺

　　生吃梨对急性气管炎和上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛，音哑，痰稠，便秘，尿赤等症状都有良好的缓解作用。

　　2、人群宜忌

　　咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干痛者，慢性支气管炎、肺结核患者宜食。

　　患有胃寒腹泻者忌食生梨；小儿出痘者忌食梨。

　　六、甘蔗：清肺热，生津润燥

　　甘蔗具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥、润肺润喉等功效，对调理咽喉肿痛有一定作用。

　　1、这样吃最养肺

　　榨汁温服。甘蔗性寒，煮水食用，可清热解毒、生津止渴、润肺滋阴。

　　2、人群宜忌

　　一般人群均可食用。尤其适合低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽等患者食用。

　　脾胃虚寒、胃腹寒痛者不宜食用；孕妇不宜经常食用。

　　七、苹果：生津止渴，润肺减肥

　　苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、润肠、止泻、解暑、醒酒等作用。

　　1、这样吃最养肺

　　苹果宜带皮食用。苹果中的维生素和果胶等有效成分多分布于皮和近皮部分，所以应该把苹果洗干净带皮食用，尽量不要削去表皮。

　　2、人群宜忌

　　尤其适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食，女性也应该多吃。

　　胃寒腹痛、气虚胃寒、大便溏泄及寒痢者不可多食。

　　八、鸭肉：热量低，滋阴又养肺

　　鸭肉是一种滋阴清补食品，具有清肺补血、利水消肿的功效。

　　1、这样吃最养肺

　　鸭肉适宜与具有润肺功效的食材一起煮汤食用，既可润肺生津，又可补中益气。

　　2、人群宜忌

　　营养不良、食欲缺乏、水肿、体内有热、大便干燥者适宜食用。

　　受凉引起的胃部冷痛，腹泻清稀、腰痛及寒性痛经者不宜食用。

　　九、猪肺：以形补形，止咳润肺

　　猪肺含有大量人体所必需的营养成分，可补虚、止咳、止血，对于缓解肺虚咳嗽、久咳咯血有一定作用。

　　1、这样吃最养肺

　　适于卤、凉拌。也可用于炖食，如“银杏炖肺”。

　　2、人群宜忌

　　适宜一般人群，尤其适合肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血患者食用。

　　便秘、痔疮者不宜多食。

　　十、鸭蛋：滋阴清热，呵护肺脏

　　鸭蛋有滋阴清热、生津益胃、养肺的功效。可用于肺阴亏虚，干咳少痰、咽干而痛，以及胃阴亏虚，口干而渴、干呕、大便干燥等。

　　1、这样吃最养肺

　　新鲜鸭蛋可炒、蒸、煮等；做成咸鸭蛋食用时，宜搭配清淡饮食，同时减少用盐，才不会造成身体负担。

　　2、人群宜忌

　　适合于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等患者食用。

　　中老年人不宜多食久食，儿童不宜多吃，肾炎患者忌食。

　　十一、鲈鱼清肺止咳，益肝补肾

　　鲈鱼含有较多铜元素，铜能维持神经系统的正常功能、促进新陈代谢。鲈鱼具有滋补肝肾、益筋骨、和肠胃、治水气、安胎的食疗作用。可缓解咳嗽症状，具有化痰止咳的作用。

　　1、这样吃最养肺

　　清蒸鲈鱼是最营养健康的吃法，口感清香，细嫩爽滑。

　　2、人群宜忌

　　小儿消化不良，脾虚泄泻，肺炎、呼吸道疾病患者，妊娠水肿、胎动不安的孕妇宜食。

　　患有皮肤疮肿者忌食。