口味，指口中有无异常的味觉或气味。口味异常，常是脾胃功能失常或者其他脏腑病变的反映。

　　1、口淡即口淡乏味，指口中无味，舌上味觉减退。病人口淡，饮食不香，食而不知其味，多为脾胃气虚，食欲减退的表现之一，由脾胃运化腐熟功能失职，脾胃之气不能上注于口所致，也可见于寒证。

　　2、口苦指口中有苦味的感觉，属热证，常伴有苔黄。多见于肝胆火旺，胆气上逆，或心火旺盛，或胃火炽盛的病证。若病人口苦，咽干，胸肋胀满，小便黄，大便干，多属肝胆火旺，肝失条达，气郁化火，肝胆火旺，胆汁上溢，故口苦；若病人口苦心烦，失眠口渴，小便短赤，多属心火亢盛，苦味属心，心火亢奋，故口苦；若病人口苦，口渴，多食易饥，大便干，胃脘灼痛，齿龈溃烂，多属胃火炽盛，引发胆气上溢所致。

　　3、口甜指口中有甜味，又称口甘，多见于脾胃湿热之证，常伴有头身困重，脘闷不舒，口燥咽干，舌苔黄腻等脾胃湿热症状。甜味入于脾，湿热蕴结于脾，浊气上泛于口，故口甜。

　　4、口酸指口中有酸味，多因肝胃郁热，肝胃不和所致。酸味属木入肝，肝气郁结，横逆犯胃，或肝胃蕴热，肝热之气上蒸于口，故见口中泛酸。若口中酸馊，兼见脘腹胀满，又多属饮食停滞。

　　5、口咸指口中有咸味，多与肾阴虚及寒水上泛有关。若伴有头晕，腰痛胫酸，烦热咽干，多属肾阴虚证。咸属肾，阴虚生热，肾热蒸腾，肾液上承于口所致；若伴有畏寒肢冷，腰膝冷痛，小便清长，多属肾阳虚证。阳虚不能制阴，阴水上泛，故口咸。

　　6、口涩指口中涩味如食柿子的感觉。为燥热伤津，或脏腑阳热偏盛，气火上逆所致。

　　7、口黏腻指口中黏腻不爽，常伴舌苔厚腻。多由湿浊停滞、痰饮、食积等所致。口黏腻常与味觉异常同见。如黏腻而甜，多为脾胃湿热；黏腻而苦，多属肝胆湿热。

　　病人尚有口麻、口腔疼痛者，虽不属口味的异常，但有临床意义。口舌麻木而感觉减退者，应注意肝阳化风之可能，亦可因某些药物过量所致。口腔疼痛者，多因脾胃有热，或心火上炎，或为阴虚火旺所致。

　　此外，不同脏腑的疾病也可引起偏嗜某种味道，根据五行、五脏、五味的关系，肝病嗜酸，心病嗜苦，脾病嗜甘，肺病嗜辛，肾病嗜咸，可作为临床参考。